Teknoloji Haberleri 

Çölyak Hastalığı Nedir? Gluten İçeren ve İçermeyen Tahıllar Nelerdir?

Çölyak Hastalığı Nedir? Gluten İçeren ve İçermeyen Tahıllar Nelerdir?

Adana escort bayan Çukurova escort bayan Seyhan escort bayan Ankara escort bayan Mamak escort bayan Etimesgut escort bayan Polatlı escort bayan Pursaklar escort bayan Haymana escort bayan Çankaya escort bayan Keçiören escort bayan Sincan escort bayan Antalya escort bayan Kumluca escort bayan Konyaaltı escort bayan Manavgat escort bayan Muratpaşa escort bayan Kaş escort bayan Alanya escort bayan Kemer escort bayan Bursa escort bayan Eskişehir escort bayan Gaziantep escort bayan Şahinbey escort bayan Nizip escort bayan Şehitkamil escort bayan İstanbul escort bayan Merter escort bayan Nişantaşı escort bayan Şerifali escort bayan Maltepe escort bayan Sancaktepe escort bayan Eyüpsultan escort bayan Şişli escort bayan Kayaşehir escort bayan Büyükçekmece escort bayan Beşiktaş escort bayan Mecidiyeköy escort bayan Zeytinburnu escort bayan Sarıyer escort bayan Bayrampaşa escort bayan Fulya escort bayan Beyoğlu escort bayan Başakşehir escort bayan Tuzla escort bayan Beylikdüzü escort bayan Pendik escort bayan Bağcılar escort bayan Ümraniye escort bayan Üsküdar escort bayan Esenyurt escort bayan Küçükçekmece escort bayan Esenler escort bayan Güngören escort bayan Kurtköy escort bayan Bahçelievler escort bayan Sultanbeyli escort bayan Ataşehir escort bayan Kağıthane escort bayan Fatih escort bayan Çekmeköy escort bayan Çatalca escort bayan Bakırköy escort bayan Kadıköy escort bayan Avcılar escort bayan Beykoz escort bayan Kartal escort bayan İzmir escort bayan Balçova escort bayan Konak escort bayan Bayraklı escort bayan Buca escort bayan Çiğli escort bayan Gaziemir escort bayan Bergama escort bayan Karşıyaka escort bayan Urla escort bayan Bornova escort bayan Çeşme escort bayan Kayseri escort bayan Kocaeli escort bayan Gebze escort bayan İzmit escort bayan Malatya escort bayan Manisa escort bayan Mersin escort bayan Yenişehir escort bayan Mezitli escort bayan Erdemli escort bayan Silifke escort bayan Akdeniz escort bayan Anamur escort bayan Muğla escort bayan Bodrum escort bayan Milas escort bayan Dalaman escort bayan Marmaris escort bayan Fethiye escort bayan Datça escort bayan Samsun escort bayan Atakum escort bayan İlkadım escort bayan Adıyaman escort bayan Afyonkarahisar escort bayan Ağrı escort bayan Aksaray escort bayan Amasya escort bayan Ardahan escort bayan Artvin escort bayan Aydın escort bayan Balıkesir escort bayan Bartın escort bayan Batman escort bayan Bayburt escort bayan Bilecik escort bayan Bingöl escort bayan Bitlis escort bayan Bolu escort bayan Burdur escort bayan Çanakkale escort bayan Çankırı escort bayan Çorum escort bayan Denizli escort bayan Diyarbakır escort bayan Düzce escort bayan Edirne escort bayan Elazığ escort bayan Erzincan escort bayan Erzurum escort bayan Giresun escort bayan Gümüşhane escort bayan Hakkari escort bayan Hatay escort bayan Iğdır escort bayan Isparta escort bayan Kahramanmaraş escort bayan Karabük escort bayan Karaman escort bayan Kars escort bayan Kastamonu escort bayan Kırıkkale escort bayan Kırklareli escort bayan Kırşehir escort bayan Kilis escort bayan Konya escort bayan Kütahya escort bayan Mardin escort bayan Muş escort bayan Nevşehir escort bayan Niğde escort bayan Ordu escort bayan Osmaniye escort bayan Rize escort bayan Sakarya escort bayan Siirt escort bayan Sinop escort bayan Sivas escort bayan Şanlıurfa escort bayan Şırnak escort bayan Tekirdağ escort bayan Tokat escort bayan Trabzon escort bayan Tunceli escort bayan Uşak escort bayan Van escort bayan Yalova escort bayan Yozgat escort bayan Zonguldak escort bayan

Gluten tüketimi Çölyak hastaları için ince bağırsakta hasara yol açan bir otoimmün ( bağışıklık sisteminin yanlışlıkla vücudun normal dokularına saldırdığı durumlar) bozukluktur. Yediğimiz tüm yiyecekler ince bağırsaktan geçer ve besin ögeleri, ince bağırsaktaki villus çıkıntıları sayesinde emilirler. Ancak gluten, gluten alerjisi olan kişilerde ince bağırsaktaki villuslara zarar verdiğinden vücut için gerekli olan besin ögeleri ince bağırsakta emilemez ve gluten sindirilemez. İnce bağırsakta meydana gelen bu alerjinin adı da Çölyak’tır.

Çölyak için genetik faktör etkilidir diyebiliriz çünkü ailesinde, birinci derece akrabasında Çölyak olan bireylerde bu hastalığın görülme olasılığı 10 kat daha fazladır. Çölyak tanısı konulduktan sonra ömür boyu sürecek olan diyet tedavisine başlanır. Bu diyet tedavisi sağlık sorunlarının yaşanmaması  ve besin maddelerinden vücudun yararlanabilmesi için çok önemlidir. Bir diyetisyen eşliğinde gluten içeren yiyecekler çıkarılmalı  ve glutensiz yeterli ve dengeli bir program oluşturulmalıdır.

Çölyak hastalığı olan çocuklarda diyete dikkat edilmediği takdirde gelişimde durma, cilt problemleri ve anemi gibi olumsuzluklar gözlemlenebilir. Unutmayalım ki ‘Diyet en etkili ilaçtır.’

Gluten İçeren Tahıllar

  • Arpa
  • Buğday
  • Çavdar
  • Yulaf

Bunların yanında glutensiz beslenmede yasaklanan bazı yiyeceklerde şunlardır; boza, hazır çorbalar, bulgur, tarhana, buğday ve çavdar unu ile yapılan kek, börek, makarna, poğaça, bira, müsli ve gevrek bunlardan bazılarıdır.

 Gluten İçermeyen Tahıllar

  • Pirinç
  • Karabuğday
  • Mısır
  • Kinoa
  • Amarant
  • Chia
  • Teff
  • Sorgum

Bunların yanında glutensiz beslenmede; taze meyve ve sebzeler, fındık, ceviz, badem, süt, peynir, yoğurt, kefir, ayran, yumurta, tavuk, kırmızı et, balık.., nohut, mercimek, barbunya, mısır ve patates nişastası, tüm yağlar, soya fasulyesi gibi bazı gıdalar serbesttir.

Tabi her hastalıkta olduğu gibi Çölyak hastalığında da bilinçlenmek için bir uzmana danışmak çok önemlidir,

Kendinize sağlıklı bakın..

ETİKETLER: Çölyak, Gluten, Tahıllar
YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.