Balıkla Birlikte Yoğurt Yersem Zehirlenir miyim?

18.12.2020
Balıkla Birlikte Yoğurt Yersem Zehirlenir miyim?

Balığın içinde histamin adı verilen bir protein bulunmaktadır. Balık bayatladıkça içerdiği histamin miktarı artar. Histamin artışı vücutta toksik etki göstererek alerjik belirtilere ve zehirlenmelere neden olabilir. Yoğurtta tıpkı balıklarda olduğu gibi histamin proteinini içermektedir. Bu nedenle bayat balık ile yoğurt yemek histamin miktarını daha da arttırıyor. Sonuç olarak zehirlenmelere yol açıyor. Halk arasında geçen ‘balık ile yoğurt yemek zehirler’ yanlış değil ama eksiktir: Bayat balık ile yoğurt yemek zehirleyebilir.

Eğer balığın taze olduğundan eminseniz yanında yoğurt ve hatta diğer süt ürünlerini tüketebilirsiniz.

Balığın Güvenli Olduğunu Gösteren 8 Madde

  1. Gözleri parlak ve dışa bombeli olmalıdır.
  2. Derisi gergin, pulları canlı ve parlaktır. Parmağınızla yüzeyine bastırdığınızda hemen düzelmesi gerekir.
  3. Balığı elinize aldığınızda kuyruğu sarkmamalı, dik durmalıdır.
  4. Solungaçları kırmızı olmalıdır.
  5. Balık deniz kokmalıdır.
  6. Balık dondurulacaksa hemen temizlenip, bekletilmeden dondurucuya konulmalıdır.
  7. Hazır dondurulmuş balık satın alırken güvenilir markalardan alınmalı, bilinmeyen markalardan uzak durulmalıdır. Market alışverişinin en sonunda alınmalı eve gidince dışarda çok bekletilmemelidir.
  8. Bir kere çözdürülmüş balık tekrar dondurulmamalıdır.

Zehirlenme Durumunda Görülecek Semptomlar

  • Bulantı
  • Kusma
  • İshal
  • Baş dönmesi
  • Uyuşukluk
  • Titreme

Genelde 20-30 dakika içerisinde semptomlar kendini göstermeye başlar.

Bu tip zehirlenmelerde kanda histamini bloke edici ilaçlar kullanılmaktadır. Bu ilaçlar sayesinde 6-8 saatte etkisi geçmektedir.

YAZAR BİLGİSİ
Deniz Baysal
Diyetisyen Deniz Baysal   ----->   Sağlıklı Beslenme Hakkında Her Şey
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.