Ramazan Sofralarının Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç Fiyatları Tat Kaçırdı! Peki Güllaç Evde Kaç TL’ye Mal Edilir?

Geçtiğimiz yıl kilosu 200 TL olan güllaç fiyatları bu yıl 500 TL’ye kadar ulaşıyor. Yarım kilo güllaç üç ya da dört kişiye yeterli olurken, porsiyon fiyatlarının 150 TL civarında olduğu da görülüyor.

Gelin, birlikte Osmanlı mutfağına has bu eşsiz lezzetin tarifi ve evde yapmak isteyenler için güllacın maliyetine birlikte göz atalım. 👇

Güllaç, özellikle oruç tutanlar için hafif oluşu ve serinletici özelliğiyle Ramazan ayında tercih edilen bir lezzet olmuştur. 

İşte, Güllaç Yapımı İçin Gereken Malzemeler: 

• 12 yaprak güllaç, 

• 1,5 litre süt, 

• 2 su bardağı toz şeker, 

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz 

• 1 paket vanilya 

• 2 yemek kaşığı gül suyu (tercihe bağlı)

Sütü bir tencereye alıp ısıtın. Süt kaynamaya başladığında içine şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve eridikten sonra ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.

Bu sırada güllaç yapraklarımızı geniş bir tepsiye serin. Süt biraz soğuduktan (oda sıcaklığında ılıştıktan) sonra güllaç yapraklarının üzerine döküyor. Yapraklar sütü çekinceye kadar bekleyin. Daha sonra üzerine dövülmüş ceviz serpin.

Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın. En üstteki güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün ve buzdolabına kaldırın.

En az 2 saat buzdolabında beklettiğiniz güllaç, soğuk olarak servis edilir. Dilerseniz, servisten önce güllacın üzerine ceviz ya da Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Güllacı evde yapmak isteyenlerin ortalama masrafı ise 100 ila 150 TL arasında oluyor.