Etiket: restoranlar

İçinde bulunduğu ekonomik baskı nedeniyle Türkiye’de yeme-içme sektörü zor bir dönem yaşıyor. Ekonomim'den Yener Karadeniz'in haberine göre sektör temsilcileri maliyetlerin hızla arttığını ifade ederken, restoranlardaki fiyat artışlarının sorumluluğunun kendilerine yüklenmesini eleştiriyorlar. Öte yandan vatandaşlar arasındaki harcama farkı da giderek büyüyor. Yetkililer ise zengin çocuklarının bir gecede çok yüksek meblağlar harcamasını örnek veriyor. 300 bin TL gibi rakamların altını çizerek “Babalarının bile harcayamadığı paraları harcıyorlar” görüşünü dile getiriyorlar. Ayrıca açıklanan verilerde, 10 bin TL elektrik faturası ödeyen birinin şimdi 110 bin TL ödeme yapmaya başladığına dikkat çekiliyor. İstanbul Ticaret Odası’nın 17. Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Komitesi tarafından düzenlenen basın toplantısında sektörün mevcut durumu değerlendirilirken, restoran temsilcileri artan maliyetlerin üzerlerinde büyük baskı yarattığını kaydetti. Komite Başkanı Ebru Koralı, 2024 yılında maç yayınları için 300 bin TL gibi bir tutarın ödendiğini, bu yıl ise toplamda yaklaşık 3 milyon TL ödemeye gerek duyulduğunu belirtti. Ayrıca kaliteli ete ulaşımın 1500 TL civarında kaldığını, elektrik giderlerinin ise önce 10 bin TL iken bugün 110 bin TL’lere yükseldiğini ifade etti. “İşverenler memnun değil, çalışanlar memnun değil. Ücretleri karşılamak için büyük mücadele veriyoruz.” diyen Koralı, harcamaların artmasıyla işletmelerin karlılıklarını korumanın zorlaştığını vurguladı. Komite üyesi Yücel Özlap ise harcama gücü arasındaki uçuruma dikkat çekerek, bazı kişilerin parayı adeta su gibi harcarken, orta sınıfın ise uygun fiyatlı bir restoran bulmakta dahi zorlandığını belirtti. Özlap, Türkiye’nin zenginliğine dair çarpıcı bir itirafta bulundu: “Bir kısım gecede 200-300 bin TL harcıyor; bir kısım ise en ucuz yoldan karnını doyurmaya çalışıyor. Bu 200-300 bin TL’lik harcama kapasitesine sahip olanlar, zengin yeni Türkiye’nin çocukları.”