Etiket: AKM

Geçen yılın ardından bu yıl da Atatürk Kültür Merkezi’nde (AKM) gerçekleştirilen 5. Global GastroEkonomi Zirvesi, TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer ve Zirve Komitesi Başkanı Ebru Koralı’nın ev sahipliğinde, gastronomi dünyasının önde gelen temsilcileri ile akademisyen ve sanatçıları bir araya getirdi. Zirve, Türkiye ve uluslararası arenadan çeşitli ikili ve çoklu iş birliklerinin kapılarını aralayan bir platform olarak öne çıktı. Ferhat Bora, şef-yazar kimliğiyle konuşmasında sosyal medyanın gastronomideki etkisini vurguladı. “Sosyal medya doğru kullanıldığında, küçük bir kasabayı bile dünya rotasına sokabilir” ifadesini paylaşırken, bu gücün doğru yönetilmesinin kültürel erozyonu engelleyeceğini belirtti. Bora, içerik üretiminin yalnızca paylaşmaktan ibaret olmadığını; bir kültürü temsil eden ve bir hikâyeyi yaşatan bir süreç olduğunu sözlerine ekledi. Yemek.com Şefi ve yazar Ferhat Bora, zirvede sosyal medyanın gastronomik dinamikleri üzerindeki rolünü şu sözlerle özetledi: “Gezi ve yemek içerikleri artık sadece anları paylaşmak değildir; şehirlerin tanıtımı, yerel ekonomilerin canlanması ve gastronomi turizminin büyümesi için güçlü bir araçtır. Doğru kullanıldığında, tek bir videonun bütçelere denk etkisi olabilir; yanlış kullanıldığında ise kültürel erozyon ve tüketici güvensizliği gibi sorunlar doğurabilir.” Bora, kendi deneyimlerinden yola çıkarak, bir tabakla bir insanı doyurmanın ötesinde içeriğin işletmeleri, ilçeleri ve hatta ülkeleri besleyebileceğini dile getirdi.