Balıkesir Kuzusu: Kırmızı Et Fiyatları Reyonda Yükseliyor

Türkiye’nin bazı kentlerinde yetiştirilen küçükbaş hayvanların Balıkesir’e getirilerek “Balıkesir kuzusu” adıyla satıldığına dair iddialar, TÜRKYED Genel Başkanı Nihat Çelik’in açıklamalarıyla gündeme geldi. Çelik, bu durumun maliyetleri artırdığını ve marketlerle kasaplarda fiyat farkına yol açtığını savundu.

Çelik, Türkiye genelinde küçükbaş hayvan varlığının yaklaşık 60 milyon olduğunu, Balıkesir’de bu sayıdan daha özel bir konumda 500 bin hayvan bulunduğunu belirtti. Bu 500 bin hayvandan yaklaşık 400 bininin anaç olduğunu ve onların yavrularının kuzu eti olarak piyasaya sürüldüğünde Balıkesir kuzusu unvanının fiyatlar üzerinde etkili olacağını ifade etti. “500 bin hayvandan elde edilecek kuzu eti, İstanbul’un bir günlük tüketimine yaklaşır” diye konuştu.

Fotoğraflanan veya kayıt altına alınan fiyat artışlarının yalnızca Balıkesir markası nedeniyle değil, diğer illerden yüklenen kuzuların Balıkesir’de kesim görüp tekrar bölgeye dönmesiyle de beslenip yükseldiğini öne sürdü. Çelik, kırmızı ete yapılan zamların temel nedenlerinden biri olarak bu denetimsizlik ve aracılık zincirini gösterdi; kırmızı etin kilogramının 1.000 liraya ulaşmasıyla ilgili olarak lojistik ve perakende kârlarının da etiketlere yansıdığını belirtti.

Çelik ayrıca kırmızı ete su uygulanmasıyla gramajın artırılmasına ilişkin geçmişteki uygulamaların deşifre edildiğini ve artık bu tür uygulamaların cesaretle yapılamadığını kaydetti. Eskiden market ve kasap reyonlarında et torbalarının altında su birikintileri görülürdü; şimdi ise bu tür görüntülerle karşılaşılmıyor. Ancak çelik, mevcut denetimler kapsamında bile bazı aracılar nedeniyle piyasanın tüketici aleyhine oynandığını söyledi.