Acı Fıstık Soslu Izgara Dana Salatası

Izgara dana salatası: En özel misafirlerinizi ağırlarken sofranıza damgasını vuracak mükemmel bir tarifle karşınızdayız. Sizler de bu özel tarifi evinizde kolaylıkla uygulayabilir ve misafirlerinizin keyifli bir akşam yemeği geçirmesine sebep olabilirsiniz.

Malzemeler

• 60ml (1/4 su bardağı) taze limon suyu
• 11/2 yemek kaşığı glutensiz tamari
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 500 gr yağsız dana but biftek , yağdan kesilmiş
• 1 adet uzun taze kırmızı biber, ince doğranmış
• 1 çorba kaşığı kıyılmış kavrulmuş tuzsuz fıstık
• 2 demet kuşkonmaz, kesilmiş
• 1 bebek marul, kesilmiş, rendelenmiş
• 150 gr kırmızı lahana, rendelenmiş
• 1 su bardağı kesilmiş fasulye filizi
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
• 2 çay kaşığı susam, hafif kızartılmış

Yapılışı

Küçük bir kapta limon suyu, tamari ve zeytinyağını karıştırın. Sosun yarısını sığ bir cam veya seramik kaba koyun, sığır etini ekleyin ve kaplamak için çevirin. Örtün ve 20 dakika bekletin. Biber ve fıstıkları kalan soslara ekleyin ve bir kenara koyun.

Bu arada, kuşkonmaz bir tencerede kaynar su üzerinde yumuşayana kadar buharda pişirilir. Boşaltın. Soğuk su altında tazeleyin ve süzün.

Bir kömür ızgarasını veya barbekü ızgarasını yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti süzün, fazla turşuyu atın ve hafifçe yağ püskürtün. Her iki tarafı da orta boyda veya beğeninize göre pişene kadar 2-3 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın, folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Eti dilimleyin.

Kuşkonmaz, marul, lahana, filizler, kişniş ve susamı geniş bir kapta karıştırın. Sığır eti salatanın üzerine koyun ve üzerine sosu gezdirin.

Afiyet olsun…