Kasaplar Odası Başkanı Püf Noktalarını Anlattı: At ve Eşek Etini Nasıl Ayırt Edeceğiz?

Adana’da önceki gün merkez Yüreğir ilçesindeki bir sulama kanalına atılan at ve eşek eti kemikleri korku yaratmıştı.

Ekipler, ortalığı saran yoğun koku sonrası sulama kanalındaki et kalıntılarını temizleyip, inceleme başlatmıştı.

Peki soframıza gelen etin orjinal mi yoksa at veya eşek eti mi olduğunu nasıl ayırt edeceğiz?

Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur at-eşek etiyle orjinal et ayrımına ilişkin şunları söyledi: 👇

‘Eti alırken fiş talep etsinler. Ruhsatlı, güvenli yerlerden alsınlar. 

Et kendini belli eder. 

Etin rengi pembemsi olacak ama sulu olmayacak. Örneğin at eti sulu olur. Pişirdiğinizde suyu mangalı söndürür. 

Asıl mesele kasabınıza güvenmeniz. 

Bize bağlı kasaplarımızda asla böyle şeyler olmaz.’

Adana Veteriner Hekimler Odası Başkanı Nihat Köse ise kıyma veya lop haline gelmiş ete bakarak ayrım yapılmasının oldukça zor olduğunu söyledi.

Nihat Köse şu ifadeleri kullandı: 

‘Yurttaşlarımız et alırken mutlaka veteriner hekim tarafından muayene edilmiş, karkası mühürlü olan eti satın alsınlar. 

Vatandaş, kasaplarına kesim belgesini ve sattığı etin hangi kesimhaneden çıktığını sorabilir.’